Kapary zná většina z nás v podobě chutných nakládaných poupat – do pomazánek, omáček či jen tak k masu a zelenině. My však nedáme na kaparu trnitou (Capparis spinoza) dopustit ani jako na pokojovou rostlinu. Její stříbrošedé listy jsou velmi ozdobné a něžné smetanové květy s fialovými tyčinkami rychle pomíjivé (dopoledne vykvete, odpoledne uvadá).
Množení jsme doporučovaly řízkováním, neboť výsev je dosti náročný. Teď se však můžeme podělit o radost – Štěpánce po dvou měsících čekání (a neustálém vytápění na 22 °C) vyrašil nový výhonek ze semínka. Doufejme, že brzy se k němu přidají další odvážlivci!
A proč jsme kaparu zařadily do naší knihy? Protože kromě toho, že je krásná a chutná, tak je také zdravá. Využívat se dají nejen pupeny, ale i plody, listy a větvičky. Obsahuje množství flavonoidů – zejména rutin (ano, to je ten, co zpevňuje cévy) a kvercetin (velmi účinný antioxidant). V plodech jsou obsaženy také esenciální mastné kyseliny a vitamin E.
Jak kaparu užívat? Žvýkání plodů se semeny ulevuje od bolesti zubů. Odvar z kůry nebo větviček se používá při kašli, astmatu, ochrnutí a revmatu. Lihový výtažek (tinktura) posiluje imunitu, odvary a nálevy jsou vhodné k ochraně a posílení funkce jater, snižování cholesterolu a cukru v krvi a snížení zánětlivých bolestí. Účinná dávka je 6 g sušené drogy denně.
