Přezimujcí muškát vonný (Pelargonium graveolens) si nedá říci a roste i v zimě. Nedostatek světla ale způsobuje, že výhony jsou tenké, dlouhé, vytahují se k jedné straně a keřík se stává nevzhledným. Z toho důvodu je nejvyšší čas použít nůžky, zastavit zbytečné vysilování rostliny a připravit ji na novou sezónu.
Zimní výhony celé vyštipujeme, zdravé stonky sestřiháváme na 3-4 očka. Pozorně přitom sledujeme, kde se chystá vyrašit nový stonek a pomýšlíme na žádoucí tvar v budoucnu. Máme-li možnost umístit takto upravenou rostlinu na světlo a do mírného chladu, můžeme tak podpořit budoucí nasazení květů.
A co s ostříhanými výhony? Ani lístek nazmar!
Obsažené silice mají široký rozsah působení: posilují jistotu, zvyšují vnímavost, uklidňují. Mají též účinky protizánětlivé, protiinfekční, protikřečové, stimulují játra a slinivku, brání městnání míšního moku.
Sušené listy použijeme do potpourri, čerstvé třeba v následujícím jednoduchém receptu:
Exotický koláč s listy muškátu
(dávka do formy o průměru 26 cm)
400 g polohrubé mouky, 150 g strouhaného kokosu, 100 g moučkového cukru, čerstvá nastrouhaná kůra z 1/2 citrónu (chemicky neošetřeného), 250 ml tekutiny (pomerančový nebo ananasový džus, kokosové či jiné mléko), 2 vejce, 6 lžic oleje, 1/2 lžičky sody, špetka soli, 1 lžíce aromatické lihoviny (rum, koňak), 6-8 listů vonného muškátu, tuk a krupice na vymazání a vysypání formy.
Listy opláchneme a osušíme. Řapík (stonek) odřízneme v místě, kde se začíná dělit na žilnatinu listu – tím list povolí a půjde pěkně rozložit. Listy vložíme do vymazané a krupicí vysypané formy.
Všechny ingredience smícháme v jednolitou hmotu (není třeba šlehat), dle potřeby doplníme tekutinu tak, aby těsto bylo mírně tekuté. Lžící klademe těsto nejdříve na připravené listy, zbytek nalejeme do vzniklých mezer a zarovnáme. Pečeme dozlatova. Horké vyklopíme z formy a překvapíme všechny své blízké!
P.S.: Po upečení lze listy odstranit.
 |
|
Listy vložíme do připravené formy. |
 |
|
Takto vypadá upečený koláč. |